とんかつ
表記について思うこと。 「とんかつ」という言葉をぼくは何気なしにひらがなで書いているのだが、同時に「トンカツ」「豚カツ」「豚かつ」という表記も並行して存在している。しかしとんかつ屋で、ひらがな以外の表記で「とんかつ」としているお店は、少なく…
あざみ野駅前の「とん吉」でロースかつ定食1500円を。 ノーマークのお店でしたが、大当たりといった感じ。 価格帯的にそこまで高級なお肉は使えないのだろうけど、 それを肉の味を殺さない程度の、しかししっかりした下味付けでカバーしています。 何もつけ…
本日は秋葉原の丸五にて、特ロースを定食で。 headzの某バイトさんが、とんかつ好きのHOSEのみなさんととんかつでもどう？ と誘ってくれたので、去年の五月の新装開店後、初めて行ってきました。 前回秋葉原に行ったときとの駅前の変わりように驚き、 丸五の…
三軒茶屋「とらや」にて上ロース定食1200円。 揚げすぎ、肉堅い、漬物もうまくない、お代わり有料。
もう何度目だろう。新宿の卯作の上ロースはいつ食ってもうまい。 店員さんの対応も最高だし、言うことない。 新宿でおいしいとんかつを食べたかったら、ぜひ、卯作へ。
世田谷の某有名店でまたバイトするかも。 とんかつ生活に戻るのも悪くない。いっそ料理人になるのもいいかも。
水道橋「かつ村」でロースかつ定食970円。 まぁ値段相応といったところなのでしょうか… ぶっちゃけ、ここ行くならいもやに…というのは禁句。 あ、辛口のソースはさらっとしすぎなのを除けば、 とてもおいしかったです。
先日新宿の名店、王ろじへ行きました。 あそこ、メインはヒレなんですね。初めて知りました。衣が分厚く、バリっていう食感。結構好き。油も完璧といえるくらいしっかり切れていて、なかなかよろしいです。とんかつよりも豚汁の方が脂っこく感じたお店とか正…
シネマアートン下北沢 《監督 川島雄三 第２弾 〜松竹プログラム・ピクチュア時代〜》 4/1(土)〜7(金) 「還って来た男」「深夜の市長」「追跡者」 4/8(土)〜14(金) 「夢を召しませ」「適齢三人娘」「とんかつ大将」 4/15(土)〜21(金) 「娘はかく抗議する」「…
西麻布「豚組」で、白銀豚ロースと梅山豚ヒレ、けんとん豚ロース、 アグー豚ロース、イベリコ豚のメンチカツを食してきました。 これはmixiのとんかつコミュのオフ会限定食べ比べメニューで、 特にイベリコ豚のメンチカツはもう作らない、ということです。 …
最近、確実にアクセスが増えており、それはそれで悪いことではないのですが、 yahooで「とんかつ」と検索かけると、11件目にこのブログがヒットします。 アクセス数が増えるに伴って被リンク数も増えたのでしょうか。 しかしなんとまぁ、こともあろうに現在…
久しぶりにいもやでとんかつを食った。 700円であのとんかつはいつ食べても驚きだね。 白木の一枚板のカウンターもいい感じだ。 それに味噌汁がシジミ汁だし。文句ないだろこれは。
新宿「かつ銀」にてロースかつ定食1210円を。 おばちゃんの対応が最高にいいです。とんかつも肉は最高のものとはいえないが、衣の焦げ具合、厚さ共に俺の好みに合う、軽い狐色に薄めの衣。大根おろしがついてきてそれで食べるのもまたよし、辛口と普通の二種…
渋谷「蓬莱亭」にて黒豚ロースかつ定食2300円を。 非常にうまい。とんかつ自体は小さいものの、非常に満足のいくできである。少し焦げ目のついたオーソドックスなとんかつ。脂身がしっかりと乗っていて見るからに旨そうだ。キャベツのみずみずしさ、細さ共に…
阿佐ヶ谷「鉄路」にて中とんかつ定食1200円を。 でかいです。とんでもなくでかい。 これで大とかだったらどんだけでかいんだって位にでかいです。 味については、うん、まぁあれです、微妙。 ごはんはべちゃついてるし、キャベツは千切りの具合がまちまち。 …
南阿佐ヶ谷「かつ源」で特ロース定食1700円を食す。 両端に衣がつきすぎ、パン粉の味が強く出てしまったのがなんとも残念でしたが、 他の点では満足のいくお店です。接客態度もとても好感を持てました。 ソースに関してはまぁ一般的な感じです。 丸五のよう…
名古屋に行きました。 矢場町にある矢場とんの本店ビルディングを見ました。 ビルディングです。 味噌かつ屋なのに、ビルディングです。 あとありえないくらいに人が並んでいます。 おそらく、一日中行列があるのだと思われます。 あと並んだら矢場とんうち…
新宿「卯作」にてロースのランチ900円を。 可もなく不可もなく。 ただ最近、ご飯がおかわりできるとんかつ屋にいっていなかったので、 ご飯のおかわりあるっていいなぁと思った。 しかしこの値段なら「豚珍館」に行きたいですね。
前衛とんかつ屋を見つけた。 福島県は猪苗代にある「郷」。 http://www.tif.ne.jp/jpn/ati/SearchColumnDetail_g-25-a-1-c-895.pst チョコレートとんかつ定食、チーズとんかつ定食、バナナとんかつ定食 こんな定食食いたくないけど食ってみたい。 チョコレー…
写真は「矢場とん」のティーシャツです。 かわいい。
帰りに一人だけ別行動。 みながお伊勢参りしている間におれは一路名古屋へ。 矢場とん。 わらじかつを食べました。 かつの旨さもへったくれもない。 これはみそかつだ！と自己主張するようなかつだった。 うまい。あまい。とてもうまい。 とりあえず矢場とん…
渋谷道玄坂「とりかつCHICKEN」 やすい！ とんかつ650円！とりかつ600円！ そしてお味もそこそこ。 ソースは思いっきり市販の味ですが。 ごはん、キャベツのおかわりができないのは痛いが、 それを補うほどの安さです。 近くに学校とか職場があれば通っても…
今年の俺の誕生日まで３ヶ月を切りました。 自分でこういうことをやるのはどうかと思いますが、 今年は盛大にとんかつ祭を開催します。 愛媛の清丸から「愛はかつケーキ」と「とんかつパフェ」とを 通販してクール宅急便で送ってもらおうと考えています。 食…
八王子「ほし野」。 最悪。上ロース1000円払ったのがばかみたいだ。 焦げすぎ、肉質悪い、筋も切れてない、サービス悪い。 食べるのを途中でやめたくなった。 全く最低だ。気分が悪い。
秋葉原「丸五」。二度目です。 特ヒレカツを食べました。棒ヒレです。 柔らかく、十分にうまみもあり、相変わらず衣も美しい。 でもやっぱロースがうまいよなぁ
吉祥寺「井泉」で黒豚ロースかつを。 上野の名店「井泉」の暖簾分けの店です。 おいしいですよやっぱり。 もんのすごくうまいです。 個人的には丸五よりも衣のこげ具合だとか 肉の厚みだとかさまざまな点が好みと合致する。 と、ここでとんかつに関するどう…
近鉄奈良駅近く、勝烈亭にて。 微妙。その一言に尽きる。 多分もう行かないと思う。
お昼ごはんに天神南駅近く、「とんき」（きは七がみっつのやつ） でとんかつを食す。 旨い。衣の色、肉の色ともに相当良い。いい肉使ってるし。 お味噌汁はシジミ汁。お漬物も好みのものでした。 ソースはイメージとしては秋葉原「丸五」に近い、 結構濃い目…
「野村」のカツどんです。 岡山県ではカツどんはご飯の上にかつがただのっかっているだけでも 卵とじでもソースカツどんでもなくて、 デミグラスソースをかけていただくものらしいのです。 ぶっちゃけ、けっこうしつこい… これは好き嫌いがはっきり分かれる…
にいむらです。午前二時まで開いています。 黒豚ロースかつ定食をいただく。 ちょっとあぶらあぶらし過ぎているかな… 衣の油はよくきれてはいるし、肉自体も非常によいのだけど、 あそこまであぶらぎっているのはちょっと辛い。 今度行くときはヒレを頼もう……
